CANELONES DE ESPINACA! Receta De Eliana (Argentina)
Bien a Lo Argentino!
Bueno no sé como lo harán el resto de los argentinos pero mi mamá me los enseño así:
Para empezar haces los creps solo agua, huevo y harina.. Y una pisca de sal.. ( No te pases que el relleno ya lleva sal) y hazlos muy finitos (porque si no empachan jajajaaj)
El relleno: espinacas hervidas y picaditas. (Muy picaditas) salteas en una sartén ajo, cebolla y pimiento rojo..(También muy picadito).. A ese salteadito le agregas las espinacas y las salteas junto.. Le agregas, sal, pimienta y nuez moscada.. Cuando esta todo unido la sacas del fuego y le pones picadillo de carne.. (Donde no haya puedes usar el paté de cerdo) "es lo que uso aquí en España" queso rallado y uno o dos huevos según la cantidad que hagas.. Lo mezclas todo..
Con eso rellenas los creps.. Los pones en una fuente y los tapas con salsa boloñesa..(Esa creo que no hay que contar como se hace) le pones queso y a gratinar en el horno..
Luego si quieres te chupas los dedos.. Pero queda mal. Así que disimula un poco.
En el restaurante donde cocino son todo un éxito!!! Cuando quieran se los hago:D
Besitos!!
Eliana (Argentina)